منتديات التريسي
أهلاً وسهلاً بك في منتديات التريسي زيارتك تهمنا وإنظمامك يشرفنا فأهلاً وسهلابك



 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
يمنع وضع روابط الأفلام والأغاني ******** عدم وضع أي محتوى يخالف القيم الدينية ******* المنتدى غير مسؤل عن الإعلانات التي تظهر في المنتدى *******

شاطر | 
 

 رجل مهنته تذوق الشاي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الصـــ عادل ـــويل
مشرف
مشرف
avatar


مُساهمةموضوع: رجل مهنته تذوق الشاي   الثلاثاء يوليو 07, 2009 11:04 pm


بسم الله الرحمن الرحيم
..:: رجل مهنته تذوق الشاي ::..
...........................................
( بيتر كين ) رجل يقوم بوظيفة طريفة قد تثير إستغراب الكثيرين، ولا شك أن الكسالى
سيتمنون لو أسندت إليهم، فهي لا تكلف أي جهد يذكر سوى الجلوس ورشف الشــــاي.
...........................................
خلال الثلاثين عاماً التي أمضاها في هذه المهنة إكتسب كين خبرة عالية يحسد عليها. فذوقه هو الذي يحدد أذواق الآخرين داخل ألمانيا وخارجها. فما يحكم بأن مذاقه جيد ينزل إلى السوق وما لا يستسيغه يستبعد.
يقول كين أن من أشهر أنواع الشاي، الشاي الأسود وهو الشاي المعروف لدى معظم الناس. وهناك الشاي الأخضر الذي يعتقد البعض أنه يشفي من بعض الأمراض.
والشاي في أصله أخضر ثم يكتسب لونه الأسود من عملية التخمر التي يخضع لها. وذلك يعني أن الأوراق يتم برمها ثم تكسر خلاياها وتفتح ليتم تعريض العصارة التي بداخلها إلى الأكسجين مما يساعد على تسريع عملية التخميير وتتحول أوراق الشاي الخضراء إلى اللون الأسود المعروف لدينا.
والغريب أن الخبراء مثل كين يهزون عادة أكتافهم عندما توجه لهم سؤالاً: أي أنواع الشاي أفضل؟ ويأتي ردهم بأن ليس هناك إجابة محددة وإنما الأمر كله مجرد ذوق.
ومع أن الشاي يأتي على مختلف أنواعه من شجرة واحدة هي شجرة الشاي وإسمها العلمي كاميليا سينسينسيس ( Camellia Sinsensis ) إلى أن كل نوع من أنواعه الكثيرة له مذاق ونكهته المتميزة. وغالباً ما تحدد السمات الرئيسية للشاي مظهره وأريجه وطعمه ونكهته. وهذا يعتمد على المكان الذي يزرع فيه والتربة والمناخ والعناية التي تولى له. وحالياً أصبحت تضاف نكهات صناعية للشاي قد تخفي مذاقه الأصلي.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ماجد العيجم
مشرف
مشرف
avatar


مُساهمةموضوع: رد: رجل مهنته تذوق الشاي   الخميس يوليو 16, 2009 6:08 pm

بارك الله بجهود كل من ساهمت وجعل الله عملكم نافعا ومفيدا وآجركم عنه خيرا في الدنيا والآخرة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
رجل مهنته تذوق الشاي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات التريسي :: المنتدى العلمي والتقني-
انتقل الى: